ELABORAÇÃO, ANÁLISES FÍSICAS, FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE DOCES DA POLPA E CASCA DO MAMÃO COM DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES

Autor:	V. N. C. Guimarães, Y. A. Brito, M. M. A. Ferro, M. V. M. Nascimento, J. F. Santos, R. V. R. Dantas, J. K. B. Soares, H. M. Â. Jerônimo, V. B. Viera, E. D. S. Pontes, A. C. S. Martins
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Inovações tecnológicas: Aproveitamento integral dos Alimentos ISBN: 9786585062053
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65c563c98deb32e3b853ac9776b2f123 https://doi.org/10.53934/00002023-3 Zobrazit plný text záznamu