Evaluation of the effect of high pressure carbon dioxide-pasteurized food on animal health

Autor:	Junko Takahashi, Akihiro Moriyama, Tomoki Ohno, Ayane Hibi, Hitoshi Iwahashi, Takehiro Himaki
Rok vydání:	2019
Předmět:	Animal health digestive oral and skin physiology food and beverages Pasteurization 010502 geochemistry & geophysics Condensed Matter Physics Pulp and paper industry complex mixtures 01 natural sciences law.invention chemistry.chemical_compound chemistry law High pressure 0103 physical sciences Carbon dioxide Environmental science 010306 general physics 0105 earth and related environmental sciences
Zdroj:	High Pressure Research. 39:357-366
ISSN:	1477-2299 0895-7959
Popis:	High pressure-carbon dioxide processing (HPCDP) is used as a non-thermal technology for food pasteurization to produce newer flavors for bread. However, there is no evidence that this process does ...
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65818a06bb8a96d769d6b2cbfe968b23 https://doi.org/10.1080/08957959.2019.1572752 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.