Rheological Behaviour of the Urea Denatured Soybean Protein
Autor: | Cui-Yu Yin, Rui-Min Zhang, Yun Chen, Jun-Fen Wu |
---|---|
Rok vydání: | 2009 |
Předmět: | |
Zdroj: | Journal of Fiber Bioengineering and Informatics. 2:158-161 |
ISSN: | 2617-8699 1940-8676 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |