Autor:	Maria Sakkomitrou, Ioannis Arvanitoyannis
Rok vydání:	2011
Předmět:	business.industry Hazard analysis and critical control points Medicine Food safety management Operations management Marketing Food safety business
Zdroj:	Handbook of Food Safety Engineering
DOI:	10.1002/9781444355321.ch30
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::64db48db3ce49bde5ce8ddda82e4a16a https://doi.org/10.1002/9781444355321.ch30 Zobrazit plný text záznamu