Babassu Mesocarp Flour: A Nutritive Brazilian By-product for Gluten-free Muffins
| Autor: | Letícia da Fontoura Xavier Costa, Matheus Cardoso Vieira, Ana Raisa Nunes Paiva, Roberta Cruz Silveira Thys, Raquel Pischke Garske, Patrik de Souza Rocha |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Culinary Science & Technology. :1-16 |
| ISSN: | 1542-8044 1542-8052 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|