Análise de Ciclo de Vida para avaliar a cadeia produtiva do pescado consumido no estado da Bahia (Brazil)
| Autor: | Ricardo Castelo Branco Albinati, Diego Lima Medeiros, André de Almeida Mendonça, Catarina R. Marcolin, Carlos Roberto Franke, Eduardo Rômulo Nunes Rodrigues |
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| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
Fish farming
05 social sciences 04 agricultural and veterinary sciences Aquatic Science Water consumption Agricultural science Wastewater Greenhouse gas 0502 economics and business 040103 agronomy & agriculture 0401 agriculture forestry and fisheries Environmental science Fish Animal Science and Zoology 050202 agricultural economics & policy Environmental impact reduction Fish processing Global-warming potential |
| Zdroj: | Boletim do Instituto de Pesca. 42:791-799 |
| ISSN: | 1678-2305 0046-9939 |
| Popis: | Avaliamos a cadeia produtiva do pescado consumido no Estado da Bahia utilizando a Análise de Ciclo de Vida (ACV). Estimamos os consumos e emissões associados í logística e ao processamento do peixe. O Potencial de Aquecimento Global (PAG) foi calculado com base na quantidade de Gases Efeito Estufa (GEE) indicadas por kg de CO2eq para cada kg de peixe processado foram: 0,020 - eletricidade; 0,003 í consumo de água; 0,0029 í efluentes; 0,160 e 1,495 í resíduos sólidos para os peixes eviscerados e filetados, respectivamente, e 0,871 e 1,007 í transporte refrigerado dos peixes eviscerados e filetados, respectivamente. O somatório do impacto das emissões de GEE foram 1,058 e 2,529 kg de CO2eq por kg de peixe eviscerado e filetado, respectivamente. Os resultados indicaram que é possível reduzir o PAG do transporte refrigerado com o aumento da produção local de peixe e redução das importações, especialmente considerando o potencial hídrico da Bahia. Entretanto, a produção sustentável requer a adoção e desenvolvimento de tecnologias para reduzir os impactos ambientais do tratamento dos resíduos sólidos da etapa de processamento. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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