Avaliação da ingestão de frutas e hortaliças entre estudantes universitários
| Autor: | Joana Bevilacqua de Oliveira Alves, Ana Carolina Campi Cansian, Loraine Gollino, Estefania Maria Soares Pereira |
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| Rok vydání: | 2012 |
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| Zdroj: | Nutrire. 37:54-63 |
| ISSN: | 2316-7874 1519-8928 |
| DOI: | 10.4322/nutrire.2012.005 |
| Popis: | El consumo de frutas y hortalizas es bajo en la mayoria de los paises, tornando a los individuos mas susceptibles a las enfermedades cronicas. En relacion a los estudiantes, un nuevo estilo de vida surge al ingresar a la universidad. Ellos deben elegir y preparar sus propios alimentos, pudiendo eso ser interpretado negativamente con relacion a su capacidad de tomar decisiones sobre su alimentacion, observandose, entonces, actitudes indeseables, como el bajo consumo de frutas y verduras. El objeto de este estudio fueron 122 estudiantes de la Carrera de Nutricion de la Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) de entre 17 y 28 anos de edad. Se realizo un levantamiento de informaciones generales a traves de un formulario y se aplico un cuestionario semi-cuantitativo de frecuencia de alimentacion (CSCF) para evaluar la frecuencia del consumo de frutas y verduras. Se observo que 68,9% de los estudiantes realizaron cinco o mas comidas diarias. La mayoria de los estudiantes tienen la costumbre de consumir hortalizas durante la semana, aunque la cantidad consumida no es adecuada. Los vegetales mas consumidos diariamente fueron los crudos. La ingesta de frutas fue baja, solo 27,79% comen tres o mas porciones diarias. En resumen, la mayoria de la poblacion estudiada posee habitos alimentarios adecuados en relacion con el numero de comidas, sin embargo, el numero de porciones de frutas y verduras consumidas es bajo. Este es un reto para los nutricionistas que buscan intervenciones tales como programas de promocion de la salud para fomentar habitos alimentarios saludables |
| Databáze: | OpenAIRE |
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