Utilization of Sunflower Oil-based Oleogel forDeep-Fried Coated Chicken Products

Autor:	Merve Çakır, Cem Okan Özer, Ganime Beyzanur Var
Rok vydání:	2023
Předmět:	General Chemical Engineering General Medicine General Chemistry
Zdroj:	Journal of Oleo Science. 72:399-407
ISSN:	1347-3352 1345-8957
DOI:	10.5650/jos.ess22365
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::60b0db61abdde01c17773ea5795a5712 https://doi.org/10.5650/jos.ess22365 Zobrazit plný text záznamu