Antimicrobial effects of carnosic acid, kaempferol and luteolin on biogenic amine production by spoilage and food-borne pathogenic bacteria

Autor:	Ali Serhat Özkütük
Rok vydání:	2022
Předmět:	Biochemistry Food Science
Zdroj:	Food Bioscience. 46:101588
ISSN:	2212-4292
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5ff66988ba223a6b41bb71cd9569405b https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101588 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect