Antioxidant properties of ultrafiltration membrane fractions obtained from fenugreek (Trigonella foenum-graecum) proteins hydrolysates

Autor:	Moncef Nasri, Amine Allaoui, Khadidja Zoud, Ahmed Boualga
Rok vydání:	2019
Předmět:	Chromatography Antioxidant Trigonella Membrane biology Chemistry medicine.medical_treatment medicine Ultrafiltration biology.organism_classification Hydrolysate
Zdroj:	Nutrition & Santé. :78-85
ISSN:	2353-026X 2253-0983
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5fc4c8a4f80f9060df1716b06e1716d0 https://doi.org/10.30952/ns.7.2.5 Zobrazit plný text záznamu