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Le champ de recherche des systemes alimentaires alternatifs foisonne : de nouvelles formes innovantes et hybrides de systemes alimentaires apparaissent, comme les Systemes alimentaires du milieu (SYAM). La question des processus qui sous-tendent l’emergence et la stabilisation des coordinations des acteurs au sein de ces systemes reste encore a approfondir. Pour repondre a cette question, nous analysons grâce a la sociologie de la traduction qui permet de faire un suivi longitudinal de l’action, la construction pas a pas de la mise en reseau d’acteurs participant a une action commune : celle de developper un SYAM. L’article temoigne du caractere non stabilise des SYAM : il se construit par une alternance de phases d’elargissement et de contraction et au gre de mises en tension liees a des enjeux de coordination et d’hybridation qui leur sont propres. L’article temoigne enfin de comment les SYAM relevent ou non les defis lies a ces enjeux.Codes JEL : D74 |
