Effects of Post-Heat Treatment on the Flavor and Nutritional Components of Tomato Puree Concentrated by a Vacuum Microwave
Autor: | Kazuhisa Kato, Takahiro Orikasa, Shoji Koide, Uzuki Matsushima, Kotomi Sasaki |
---|---|
Rok vydání: | 2021 |
Předmět: | |
Zdroj: | Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 68:115-123 |
ISSN: | 1881-6681 1341-027X |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |