Autor:	K. Yasukawa, Hiroko Kuwada, Ai Teramoto, S. Makio, Michiko Fuchigami, Yuri Jibu
Rok vydání:	2008
Předmět:	Materials science High pressure Food science
Zdroj:	Gums and Stabilisers for the Food Industry 14 ISBN: 9780854044610
DOI:	10.1039/9781847558312-00518
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5e1a77122b182a655a6710204b6df027 https://doi.org/10.1039/9781847558312-00518 Zobrazit plný text záznamu