MODIFICAÇÃO DA CONSISTÊNCIA E MICROESTRUTURA DE ÓLEO DE PALMA ATRAVÉS DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA COM ÓLEO DE CANOLA E FITOESTERÓIS LIVRES
| Autor: | Barbara Gallani Zaia, Monise Helen Masuchi |
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| Rok vydání: | 2016 |
| Zdroj: | Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp. |
| ISSN: | 2447-5114 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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