| Popis: |
Статья посвящена особенностям понятия функциональных продуктов, которые оказывают положительное влияние на здоровье помимо базового питания человека. Рассмотрены такие классификации, как «обычная пища», продукты с модификациями и синтезированные пищевые ингредиенты. Обозначив хронографию появления специализированных продуктов: Япония – это первое государство, которое положило начало в функциональном питании. На сегодняшний день это единственная страна, признающая функциональные продукты в качестве отдельной категории. Проанализировав направления пищевой промышленности развитых стран виден ориентир «здоровая нация», в Японии, Англии, США, Германии, Франции и в ряде других стран реализуются государственные программы по оздоровлению населения путем разработки и организации производства пищевых компонентов, корректирующих биохимический состав продуктов массового потребления. Таким образом, нами был осуществлен анализ понятия функциональный продукт и государственных организаций по регулированию данного направления. Исходя из этого можно сделать вывод употребление специализированных продуктов дает возможность свести к минимальному применению лекарств для человека, снижая заболеваемость и повышая возможности основных функций организма |
