Effect of Acid-Extrusion Cooking on Some Properties of Quinoa Starch

Autor:	Julio Rueda, Manuel Oscar Lobo, Norma Sammán, Claudia Monika Haros
Rok vydání:	2022
Zdroj:	la ValSe-Food 2022.
DOI:	10.3390/blsf2022017008
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a315598a7a70e8160e80af307b5e98f https://doi.org/10.3390/blsf2022017008 Zobrazit plný text záznamu