Muscle and meat characteristics from the main beef breeds of the Massif Central

Autor:	E. Dransfield, Brigitte Picard, J. Culioli, Catherine Jurie, J. Lepetit, R. Jailler, Ahmed Ouali, Dominique Bauchart, J. F. Martin
Rok vydání:	2007
Předmět:	geography Veterinary medicine geography.geographical_feature_category Massif Biology Food Science
Zdroj:	Sciences des Aliments. 27:168-180
ISSN:	0240-8813
DOI:	10.3166/sda.27.168-180
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a235aa845b75313c5a1eadeef498599 https://doi.org/10.3166/sda.27.168-180 Zobrazit plný text záznamu