Mechanism of Organic Acids Production by Sake Yeast

Autor:	Tadao Asano, Naotaka Kurose
Rok vydání:	2000
Předmět:	Biochemistry Chemistry Production (economics) Mechanism (sociology) Yeast
Zdroj:	JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 95:227-234
ISSN:	2186-4012 0914-7314
DOI:	10.6013/jbrewsocjapan1988.95.227
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::58d46e65ccfdd0d8261d9db84941be39 https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.95.227 Zobrazit plný text záznamu