Further knowledge on the influence of yeast starter amount and the activator Botrytis cinerea on the course of fermentation of musts under unfavorable conditions

Autor:	E. Minárik, Z. Šilhárová, V. Kubalová
Rok vydání:	1986
Předmět:	Starter biology Chemistry Fermentation Food science biology.organism_classification Yeast Botrytis cinerea
Zdroj:	Kvasny Prumysl. 32:58-61
ISSN:	0023-5830
DOI:	10.18832/kp1986012
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5861a4a286ef4d40ba2b0452c4df1d30 https://doi.org/10.18832/kp1986012 Zobrazit plný text záznamu