Avaliação biológica da funcionalidade de pão de fôrma com adição de quinoa (Chenopodium quinoa)
| Autor: | Erna Vogt de Jong, Daiane Danelli, Márcia Flach Gewehr, Simone Hickmann Flôres, Carlos Henrique Pagno, Lívia Marchi de Melo, Gustavo Pires Costa |
|---|---|
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY. 13:10-15 |
| ISSN: | 1981-6723 |
| DOI: | 10.4260/bjft20101304102 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|