Microstructured lipid microparticles containing anthocyanins: Production, characterization, storage, and resistance to the gastrointestinal tract
Autor: | Jayne de Abreu Figueiredo, Laís Bruno Norcino, Eloá Lourenço do Carmo, Pedro Henrique Campelo, Diego Alvarenga Botrel, Soraia Vilela Borges, Sérgio Michielon de Souza, Cassiano Rodrigues de Oliveira |
---|---|
Rok vydání: | 2023 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food Research International. 166:112611 |
ISSN: | 0963-9969 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |