Autor:	Ernest R. Vieira
Rok vydání:	1996
Zdroj:	Elementary Food Science ISBN: 9780412079610
DOI:	10.1007/978-1-4757-5112-3_15
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::57c017f3092868f7c9c04aa84294b39a https://doi.org/10.1007/978-1-4757-5112-3_15 Zobrazit plný text záznamu