Autor:	Deborah Santesso Bonnas, Amanda de Ávila Silveira, Claudia Maria Tomás Melo, Carla Regina Amorim dos Anjos Queiroz
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 11
DOI:	10.36229/978-65-5866-097-2.cap.07
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::56661cee834dc0e8142add008d77319f https://doi.org/10.36229/978-65-5866-097-2.cap.07 Zobrazit plný text záznamu