Study of gellan gum films reinforced with eggshell nanoparticles for the elaboration of eco-friendly packaging

Autor:	Benjamín Arredondo-Tamayo, Juan Vicente Méndez-Méndez, José Jorge Chanona-Pérez, Josué David Hernández-Varela, Lizbeth González-Victoriano, Susana Dianey Gallegos-Cerda, Eduardo Martínez-Mercado
Rok vydání:	2022
Předmět:	Bioengineering Applied Microbiology and Biotechnology Food Science
Zdroj:	Food Structure. 34:100297
ISSN:	2213-3291
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::562450e76bc944dac4dcfced22157cf5 https://doi.org/10.1016/j.foostr.2022.100297 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect