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Les hemocyanines, metalloproteines a cuivre, ont pour fonction de transporter l’oxygene dissous dans l’hemolyniphe de nombreux Mollusques et Arthropodes. Elles presentent egalement des proprietes enzymatiques remarquables : peroxydasiques et catalasiques, bien qu’elles ne possedent ni fer, ni noyau porphyrinique. L’aspect cinetique de la reaction catalasique est ici decrit pour la premiere fois. La constante de vitesse de la reaction globale de l’eau oxygenee avec l’hemocyanine a ete determinee; elle est egale a (2,25 ± 0,25).104 mol-1 .l.s-1 . Par ailleurs, une elude quantitative par radiolyse pulsee a permis de mettre en evidence la catalyse de la dismutalion de l’anion superoxyde par l’hemocyanine a pH 9. La valeur de la constante de vitesse de cette reaction est egale a 3,5.107 mol-1 .l.s-1 . |
