CHLOROPROPANOLS, CHLOROPROPANDIOLS AND THEIR ESTERS IN FOOD – FORMATION, OCCURRENCE, DETERMINATION, REDUCTION OF CONTENT
| Autor: | Bolesław Kowalski, D. Kowalska, M. Kozlowska, Eliza Gruczynska, Małgorzata Kowalska |
|---|---|
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Zywnosc.Nauka.Technologia.Jakosc/Food.Science.Technology.Quality. |
| ISSN: | 1425-6959 |
| DOI: | 10.15193/zntj/2015/101/052 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|