ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| DOI: | 10.35106/t4603-3417-5471-f |
| Popis: | В статье рассматриваются вопросы хранения зерна и семян. Хранение зерна и семян в зернохранилищах является длительным технологическим процессом. В процессе хранения на качество зерна и семян влияют различные факторы - влажность, температура, доступ кислорода в хранилище, численность вредителей хлебных запасов присущими им биологическими и физиологическими функциями. Наличие вредителей хлебных запасов в зерновой массе и семян приносит большой вред, в результате в хранилищах увеличивает влажность, которые способствует самосогреванию влажного зерна, снижает всхожесть семян, загрязняет зерно и продуктов переработки мертвыми экземплярами и экскриментами вредителей. При этом полностью теряются их продовольственные, фуражные, семенные качества, продукты становятся опасными для потребления. Уменьшает массу зерна и семян, ухудшает пищевые и хлебопекарные качества. Кроме того, вредители и являются переносчиками различной инфекции, значительный ущерб при хранении зерна наносят грызуны и пернатые, которые размножаются в хранилищах, поедая хлебные запасы загрязняют, портят постройки, оборудование и тару. Также могут распространят среди людей и домашних животных чуму, холеру, сибирскую язву и другие болезни. The article deals with the storage of grain and seeds. Storage of grain and seeds in granaries is a long process. During storage, the quality of grain and seeds is affected by various factors - humidity, temperature, access of oxygen to the storage, the number of pests of grain stocks, their inherent biological and physiological functions. The presence of pests of grain stocks in the grain mass and seeds causes great harm, as a result, it increases humidity in storage facilities, which contributes to self heating of wet grain, reduces seed germination, pollutes grain and processed products with dead specimens and excrement of pests. At the same time, their food, fodder, seed qualities are completely lost, the products become dangerous for consumption. Reduces the mass of grain and seeds, worsens food and baking qualities. In addition, pests are carriers of various infections, rodents and birds, which breed in storage facilities, cause significant damage during storage of grain, pollute, spoil buildings, equipment and containers by eating grain stocks. They can also spread plague, cholera, anthrax and other diseases among people and domestic animals. Макала данды жана үрөндү сактоого байланыштуу. Дан кампаларында данды жана үрөндү сактоо узакка созулган процесс. Сактоо учурунда дандын жана үрөндүн сапатына ар кандай факторлор - нымдуулук, температура, кампага кычкылтектин жетүүсү, дан запастарынын зыянкечтеринин саны, аларга мүнөздүү биологиялык жана физиологиялык функциялары таасир этет. Дан массасында жана үрөндө дан запастарынын зыянкечтеринин болушу чоң зыян келтирет. Натыйжада кампаларда нымдуулукту жогорулатат, бул нымдуулук дандын өз алдынча ысытылышына өбөлгө түзөт, үрөндүн өнүп чыгышын азайтат, данды, кайра иштетилген продукцияны зыянкечтердин өлүк үлгүлөрү жана экскрециясы менен булгайт. Мында алардын азык тулук, тоюттук, үрөндүк сапаттары таптакыр жоголот,продукция керектөө үчүн коркунучтуу болуп калат, дагы дандын, үрөндүн массасын азайтат, тамак аш жана нан бышыруу сапатын начарлатат. Мындан тышкары зыянкечтер ар кандай инфекциялардын алып жүрүүчүлөрүлөр болуп, кемирүүчүлөр жана канаттуулар кампаларда көбөйүп, эгинди сактоодо олуттуу зыян келтиришет. Алар дан запастарын жеп имараттарды, жабдууларды, идиштерди булгашат, адамдардын, үй жаныбарларынын арасында чума, холера, күйдүргү жана башка ооруларды таратышат. Вестник Кыргызcкого национального аграрного университета, Выпуск 1 (64) 2023, Pages 35-42 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|