Ulmann, M: Die Fraktionierung der Stärke, Teil 1: Amylose und Amylopektin des Bandes VII der Reihe 'Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen', herausgegeben von M. Ulmann. Verlag Paul Parey, Berlin und Hamburg, 1971. 154 S., 44 Abb. und 21 Tab., kartoniert, DM 36,–

Autor: F. Schierbaum
Rok vydání: 1972
Předmět:
Zdroj: Starch - Stärke. 24:358-359
ISSN: 1521-379X
0038-9056
DOI: 10.1002/star.19720241010
Databáze: OpenAIRE
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