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La methode de l'Organisation Internationale de Standardisation 'ISO 712-1985) pour la determination de l'humidite des cereales et produits cerealiers a ete testee, sur des echantillons d'orges, par les membres du Comite des Analyses de la European Brewery Convention. La methode, qui est basee sur la perte de masse par sechage a 130-133°C pendant 2 heures, est recommandee pour application en remplacement de la methode courante basee sur la perte de masse par sechage a 105-107°C pendant 3 heures. On estime que la precision des valeurs est independante de la concentration dans le domaine de 11 a 13% m/m. La repetabilite (r 95 ) et la reproductilite (R 95 ) presentaient des valeurs de 0,13 et 0,55 respectivement dans ce domaine. Sur une valeur moyenne de 21,7% m/m, les valeurs r 95 et R 95 etaient respectivement de 0,27 et 2,6. Ce fait est probablement du aux erreurs liees a la technique du double sechage qui est necessaire pour des echantillons renfermant ca taux d'humidite |
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