STUDY OF BLURRING AND HYSTERESIS OF PHASE TRANSFORMATIONS OF MILK FAT BY TRANSIT CALORIMETRY METHOD
| Autor: | Oleg Kepko |
|---|---|
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Carpathian Journal of Food Science and Technology. :105-118 |
| ISSN: | 2066-6845 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|