Authentication of meat species and net muscle proteins: updating of an old concept
Autor: | Milena Stranska-Zachariasova, Monika Tomaniova, Jana Hajslova, Vladimir Kocourek, Ales Krmela, Jan Rosmus, Monika Jiru |
---|---|
Rok vydání: | 2019 |
Předmět: | |
Zdroj: | Czech Journal of Food Sciences. 37:205-211 |
ISSN: | 1805-9317 1212-1800 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |