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Procedimiento sobre la correcta toma de medidas antropométricas (talla, peso, circunferencias corporales, pliegues cutáneos y porcentaje de grasa corporal por bioimpedancia) para la evaluación del estado nutricional de la población. Prácticas de laboratorio para alumnos/as de prácticas y seminarios de asignaturas del Área de nutrición, dietética y ciencia de los alimentos. Así mismo, este recurso puede ser útil para usuarios de cualquier rama de la ciencia que necesiten valorar el estado nutricional a través de las medidas antropométricas. El estado nutricional de un individuo se puede definir como el resultado entre el aporte nutricional que recibe y sus demandas nutritivas, de tal manera que se mantengan las reservas y compensen las pérdidas. Una de las pruebas más importantes que deben ser llevadas a cabo para evaluar correctamente el estado nutricional son las medidas antropométricas, que permiten conocer la composición corporal de un individuo, es decir, las reservas proteicas y de grasa. Este recurso es idóneo para comprender y aprender a tomar de manera correcta las medidas antropométricas de peso, talla, circunferencias corporales, pliegues cutáneos y porcentaje de grasa corporal por bioimpedancia. |
