Feasibility and assessment of high temperature short time (HTST) processing on the quality characteristics of dry edible beans
| Autor: | Kane, Karen Kay |
|---|---|
| Rok vydání: | 1992 |
| DOI: | 10.25335/m5rv0d535 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
| Autor: | Kane, Karen Kay |
|---|---|
| Rok vydání: | 1992 |
| DOI: | 10.25335/m5rv0d535 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|