Effects of Suspension Media on High Pressure Treated Starches with Different Crystalline Polymorphs

Autor:	Ya-Jane Wang, Ana Gonzalez
Rok vydání:	2023
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::501cfd9a32c573453a24058e1e2d27fb https://doi.org/10.2139/ssrn.4460887 Zobrazit plný text záznamu