Enzymic Isomerization and Related Processes

Autor:	Luis F. Leloir
Rok vydání:	2006
Předmět:	Chemistry Organic chemistry Sweetening agents Isomerase Isomerization
Zdroj:	Advances in Enzymology and Related Areas of Molecular Biology, Volume 14
DOI:	10.1002/9780470122594.ch6
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4f6c6c0e222ad1813c7a922fc7e8923c https://doi.org/10.1002/9780470122594.ch6 Zobrazit plný text záznamu