Elaboração de queijo coalho com reduzido teor de sódio pelo uso do sal LIGHT / Preparation of coalho cheese with reduced sodium content through the use of salt LIGHT
| Autor: | Idiana Macêdo Barbosa, Nkarthe Guerra Araújo, Joana D’arc Paz de Matos, José Barros Silva, Jeova da Siva Lemos, Ana Maria Dantas do Nascimento, Mario Cavalcante de Lima, Simone Eugenia Pinheiro |
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| Rok vydání: | 2021 |
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| Zdroj: | Brazilian Journal of Development. 7:61567-61545 |
| ISSN: | 2525-8761 |
| DOI: | 10.34117/bjdv7n6-498 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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