Radiofrequency Technology For Inactivation of Food Enzymes

Autor:	N.U. Sruthi, Yashaswini Premjit
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Enzyme Inactivation in Food Processing ISBN: 9781003331797
DOI:	10.1201/9781003331797-8
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4ea81736a96dfcd903fd3accf6a5b79c https://doi.org/10.1201/9781003331797-8 Zobrazit plný text záznamu