POTATO MEALINESS AND CHANGES IN SOFTNESS ON COOKING

Autor: Mark A. Barmore
Rok vydání: 1937
Předmět:
Zdroj: Journal of Food Science. 2:377-383
ISSN: 1750-3841
0022-1147
DOI: 10.1111/j.1365-2621.1937.tb16528.x
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: