Effects of enzymolysis method on the preparation of peptides from wheat flour
Autor: | Guangjie An, Mengya Wei, Zhangcun Wang, Xuewei Zhao, Xiufang Li, Zhizheng He |
---|---|
Rok vydání: | 2022 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food Bioscience. 49:101956 |
ISSN: | 2212-4292 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |