Reaktionen von alimentärem Methylglyoxal während der Verdauung

Autor: S. Treibmann, J. Groß, S. Pätzold, T. Henle
Rok vydání: 2022
Předmět:
Zdroj: Lebensmittelchemie. 76
ISSN: 1521-3811
0937-1478
DOI: 10.1002/lemi.202259166
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: