Fermented Foods in Health and Disease Prevention

Autor:	Monalisa Sahoo, Pramod Aradwad, Nikita Sanwal, Jatindra Kumar Sahu, Vivek Kumar, S. N. Naik
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Microbes in the Food Industry. :39-85
DOI:	10.1002/9781119776406.ch2
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4848449113b582f6533d84b4817439a5 https://doi.org/10.1002/9781119776406.ch2 Zobrazit plný text záznamu