Modifications chimiques des protéines alimentaires - Aspects analytiques = Chemical modifications of food proteins - Analytical aspects

Autor:	Finot, P.A.
Rok vydání:	1983
DOI:	10.5169/seals-982994
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::476560d27d7476ed94445e3faf38dd5a Zobrazit plný text záznamu