| Popis: |
Η παρούσα μελέτη ξεκίνησε με στόχο την αξιολόγηση της ικανότητας εκχυλισμάτων μελιών ελληνικής προέλευσης να προστατεύουν το κυτταρικό DNA, από τις σχάσεις που προκαλούνται, μετά από έκθεση των κυττάρων σε H₂O₂. Ακολούθησε απομόνωση και έλεγχος της βιολογικής δράσης κάποιων συστατικών των προστατευτικών εκχυλισμάτων. Ανάμεσα στα βιοδραστικά συστατικά του μελιού επιλέχθηκαν για περαιτέρω μελέτη τα φλαβονοειδή. Διαπιστώθηκε ότι στο υπό μελέτη σύστημα, κεντρικό ρόλο στο μηχανισμό της προσφερόμενης προστασίας έχει η δέσμευση των ενδοκυττάριων ιόντων σιδήρου. Στην συνέχεια αξιολογήθηκε και η δράση επιλεγμένων φλαβονοειδών ενάντια στην διαδικασία της απόπτωσης που προκαλείται από το H₂O₂. Παρατηρήθηκε πως η λουτεολίνη, η οποία έχει την ικανότητα να δεσμεύει τον ενδοκυττάριο σίδηρο, σε αντίθεση με το δομικό της ανάλογο την απιγενίνη, που δε διαθέτει την ικανότητα αυτή, μπορεί να προστατεύει από την απόπτωση που προκαλεί το H₂O₂. Διαπιστώθηκε πως κεντρικό ρόλο στο μηχανισμό προστασίας έχει η πρωτεΐνη Bax, της οποίας η μετατόπιση στα μιτοχρόνδρια αναστέλλεται από την λουτεολίνη, ενώ το πιο πρωίμο βήμα της αποπτωτικής δράσης του H₂O₂, φαίνεται να είναι η αποσταθεροποίηση των λυσοσωματίων. |
