Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora

Autor:	Romina Delmonte
Rok vydání:	2016
Předmět:	General Arts and Humanities General Social Sciences
Zdroj:	Sociedade e Cultura. 18
ISSN:	1980-8194 1415-8566
DOI:	10.5216/sec.v18i1.40600
Popis:	El presente artículo propone una reflexión en torno a los restaurantes coreanos como lugares donde confluyen distintas dimensiones de la construcción de la identidad de este grupo de migrantes en Buenos Aires. A partir de la hipótesis de que los restaurantes construyen un relato sobre la comida tradicional y sobre ser coreano en Buenos Aires, recuperamos el concepto de fachada (Goffman, 1974) para describir las estrategias escénicas que se ponen en juego en estos espacios. Pudimos observar que a pesar de tener características comunes, los restaurantes presentan distintas narraciones que articulan de modo diferenciado las heterogéneas configuraciones culturales de la comunidad coreana en Buenos Aires.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::43542c78104f53ae4653eeed7ad2166b https://doi.org/10.5216/sec.v18i1.40600 Zobrazit plný text záznamu