The Heat Resistance of Lactobacilli found in American Cheddar Cheese

Autor:	H.O. Halvorson, W.L. Slatter
Rok vydání:	1947
Předmět:	Chemistry Genetics Animal Science and Zoology Heat resistance Food science Food Science
Zdroj:	Journal of Dairy Science. 30:231-243
ISSN:	0022-0302
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::431a1b97d268882ddc2caad437df66e7 https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(47)92343-6 Zobrazit plný text záznamu