Estabilidad oxidativa y perfil de ácidos grasos de maní tostado a diferentes temperaturas de almacenaje. Oxidative Stability and Fatty Acid Profile of Roasted Peanuts at Different Storage Temperatures

Autor:	López, Paloma Lucía, Marchesino, Mariana, Grosso, Nelson R., Olmedo, Rubén H.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2019
DOI:	10.13140/rg.2.2.11332.14722
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41568edb9e6fc5c54ea8422ef35bba99 Zobrazit plný text záznamu