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A aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi) apresenta grande potencial de utilização na elaboração de aditivos alimentares, devido à presença de metabólitos secundários em sua composição como os ácidos fenólicos e flavonoides que são associados às atividades biológicas dessa planta. Dessa forma, o objetivo desta pesquisa consistiu em realizar um levantamento bibliográfico a respeito da análise da composição química dos frutos da Schinus terebinthifolius, caracterização das substâncias que faz dessa planta um antioxidante natural e quais os benefícios ao ser incluída como aditivo fitogênico em rações de animais. Após a análise e interpretação de resultados obtidos em bases científicas e dados registrados pelo Laboratório de Química dos Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), observou-se que a utilização da espécie pode ser uma via alternativa à utilização de aditivos e conservantes sintéticos, pois, os compostos antioxidantes presentes em seus frutos, retardam os danos causados por radicais livres no organismo dos animais. Logo, o seu uso contribui para a manutenção de animais saudáveis através da alimentação, dentre os benefícios em destaque estão a melhora da qualidade do alimento, melhor digestibilidade de nutrientes, melhora do sistema imunológico e organismo animal. |
