Le règlement INCO peut permettre de réduire le risque de réactions allergiques alimentaires à l’école

Autor: V. Grandjean-Ceccon, Antoine Deschildre, C. Lapeyre-Santos, G. Pouessel, P. Sergeant
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Revue Française d'Allergologie. 57:91-96
ISSN: 1877-0320
DOI: 10.1016/j.reval.2017.01.002
Popis: Resume Le reglement no 1169/2011 dit INCO actualise, simplifie, harmonise et clarifie l’etiquetage des denrees alimentaires commercialisees dans l’Union europeenne. Il optimise l’affichage de la presence des 14 allergenes a declaration obligatoire dans la liste des ingredients des produits preemballes et la lisibilite de ces allergenes. Il rappelle aussi la necessite de limiter les mentions volontaires « de precaution » des industriels en cas de risque de contamination fortuite par des allergenes majeurs. Desormais, l’obligation de mentionner les allergenes s’applique egalement aux produits non preemballes. Ainsi, tous les acteurs du domaine alimentaire et notamment en restauration scolaire sont concernes. Ces avancees peuvent permettre de faciliter la prise en charge des enfants avec une allergie alimentaire en milieu scolaire meme s’il faut encore ameliorer la lisibilite de l’etiquetage des allergenes et encadrer davantage le recours aux etiquetages de « precaution ». Les informations apportees par l’application de ce reglement doivent etre integrees aux programmes d’education therapeutique du patient. Il reste primordial que les pouvoirs publiques soient vigilants sur l’application en vie reelle de ces dispositions et que le personnel de la restauration soit forme a la mise en œuvre de ce reglement.
Databáze: OpenAIRE
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