Dairy Ingredients in Chocolate and Confectionery Products

Autor:	Steven Hess, Jorge Bouzas
Rok vydání:	2011
Předmět:	food.ingredient food Milk products business.industry Food additive Food processing Business Food science Biotechnology
Zdroj:	Dairy Ingredients for Food Processing
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3db1756072250eae74856653ce364062 https://doi.org/10.1002/9780470959169.ch19 Zobrazit plný text záznamu