DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS FERMENTADAS DE CIRIGUELA E CUPUAÇU: ESTUDO CINÉTICO, ANÁLISES CROMATOGRÁFICA E SENSORIAL
| Autor: | D. C. L. A. Campelo, Olga Martins Marques, I. J. Cruz Filho, Leticia de Paula Silva de Oliveira |
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| Rok vydání: | 2015 |
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| Zdroj: | Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. |
| DOI: | 10.5151/chemeng-cobeq2014-0800-23738-180701 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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